Nasi jinggo sudah menjadi tak asing bagi penikmat kuliner yang kerap dijajakan di pinggir jalan atau angkringan.

Meski terkesan sederhana dengan ciri khas sambal pedas ditambah isian lainnya seperti tempe, daging ayam, serundeng, sedikit kacang dan mie, namun selalu menggoda lidah untuk menikmatinya.

Menariknya, ciri khas nasi jinggo lain yang menjadi daya tarik yakni dibungkus dengan daun pisang. Selain untuk cita rasa nasi jinggo, juga membuatnya terkesan menarik.

Penjual nasi Jinggo di Desa Kapal, Mengwi, Badung, Anak Agung Bagus Anom Gunawan menuturkan untuk membuat nasi jinggo, ia mempersiapkan dari aneka bumbu-bumbu dapur seperti cabai, bawang putih, bawang merah, gula, dan penyedap rasa.

Setelah lengkap, selanjutnya bumbu-bumbu tersebut dihaluskan dengan cara diulek atau bisa juga diblender. Setelah bumbu halus telah siap, kemudian tahap selanjutnya segera dimasak.