Dari mulai batang dan buah pisang bisa dimanfaatkan untuk dijadikan bahan pangan. Namun tidak hanya itu saja, kulit buah pisang yang terbuang ternyata juga bisa diolah lagi menjadi panganan seperti kerupuk.

Inilah yang dilakukan Ninayanti (74), warga Anyar Sari, kelurahan Baler Bale Agung, Kecamatan Negara, Jembrana. Olahan kulit pisang ini merupakan inovasinya yang juga bermanfaat dijadikan kerupuk. Ia mengungkap proses pembuataannya pun cukup sederhana dan sangat mudah.

"Caranya kulit pisang kepok dibersihkan, kemudian tambahkan sedikit tepung terigu, dan tepung tapioka agar lebih kalis dan 1 butir telur ayam. Lalu, rebus dengan menggunakan kapur sirih secukupnya. Tambahkan bumbu masakan yang disukai, lantas dicampur air secukupnya, semua itu lalu diblender hingga halus," ujarnya.

Selanjutnya, setelah adonan dirasa cukup, kemudian dituangkan dalam loyang atau piring jajan, lalu kukus hingga kurang lebih 20 menit. Setelah waktu 20 menit dikukus, kemudian adonan dipotong-potong sesuai ukuran. Proses terakhir adalah menjemur, jika kondisi cuaca bagus tentu dalam 1 hari pun bisa langsung digoreng.