Ia menjelaskan proses memasak gurame pesmol yang diawali dengan menggorengnya dengan durasi 10 hingga 15 menit agar terlihat kering. Selanjutnya, rempah bumbu Bali dimasak, dengan kombinasi wortel, paprika, bawang prei dan cabai merah.

Gurame yang matang digoreng lalu dilumuri bumbu khas yang sudah disiapkan. Dibandrol Rp.36.000, gurame pesmol dengan berat kurang lebih 3 ons sudah bisa dinikmati.

Gurame pesmol yang dikenal sebagai masakan khas Jawa di warung ini dipadukan dengan sajian bumbu rempah Bali. Sebagai pelengkap cocok ditemani minuman es kelapa jeruk.

Menariknya, bahan baku kelapa dibeli dari masyarakat sekitar. "Kelapa muda ditaburi perasan jeruk buah, diaduk dengan gula pasir. Biar tambah lebih nikmati ditaburi biji selasih dan es batu.

Selain segar, tentu kandungan vitamin C dan mineral air kelapa muda menambah kesehatan tubuh kita," papar Candra. Selain fasilitas kolam ikan dan pemandangan sawah, Warung Tengah Carik juga menyediakan areal bermain anak yang serba guna, baik dimanfaatkan untuk acara ulang tahun, resepsi pernikahan atau reunian.